Vinete şi dovlecei în crustă la cuptor

213aPieţele sunt pline de vinete şi dovlecei. Preţurile se duc în jos văzând cu ochii (azi erau 2 – 3 lei/kg vinetele şi 1,5 – 2 lei/kg dovleceii), aşa că acum e momentul să profitaţi, nu atunci când o să fie +10 lei/kg. Vă spuneam aici cum puteţi pregăti nişte rondele de dovlecel asemănătoare cu dovlecelul pané, dar fără acel exces de ulei pe care şi dovleceii, şi vinetele au tendinţa să-l absoarbă precum un burete. Ceea ce urmează nu diferă prea mult ca tehnologie.

Continuare…