Friptură din pulpă de viţel la cuptor

Am scris aici despre cum puteţi prepara o gustărică din pulpă de viţel.

Am reluat experimentul, tot cu 0,5 kg pulpă de viţel pusă la marinat pentru 4 zile. Faţă de reţeta anterioară de marinadă am mai adăugat patru căţei de usturoi (întregi, curăţaţi) şi câte o linguriţă de boabe întregi de piper alb, respectiv roşu.

Am scos carnea din marinadă, am uscat-o în şervete absorbante şi am prăjit-o în ulei încins de sâmburi de struguri, cam două minute pe fiecare parte.

Continuare …