Piept de pui pane

Când vreți să faceți “felul doi” pentru mai multe zile, dar v-ați săturat de pârjoale (chiftelepentru cei nedomiciliați în Moldova, Buzău sau Brașov, piftele pentru cei mai culți în cap) ori de șnițele din piept de pui, încercați un fel de șnițele care nu sunt șnițele. Diferă prin forma și dimensiunile bucăților de carne. Se cheamă gujoane și se obțin tăind carnea de pui, perpendicular pe fibră, în fâșii late de 1,5 – 2 cm. Dacă nu vă pricepeți la tăiat carnea, cumpărați direct “mușchiuleț din piept de pui”. Asta este denumirea sub care se comercializează partea interioară (miezul) pieptului de pui.

_111

Articolul integral, AICI.